بر اساس آخرین بررسی های انجام شده توسط CSIL ،صنعت مبلمان آشپزخانه در اروپا طی 30 سال گذشته (1986 تا 2017) با روند رو به رشدی همراه بوده است. اگرچه در این سال ها و با شروع بحران اقتصادی در اروپا، کشورهای این منطقه با فراز و نشیب های بسیاری مواجه شده اند، اما بسیاری از این کشورها با بازیابی خود به روند صعودی تولید، مصرف و صادرات ادامه داده و به یکی از پیشتازان این عرصه تبدیل شده اند. در ادامه به ارائه گزارشی مختصر در این خصوص می پردازیم.
آمار ارائه شده توسط CSIL نشان می دهد که سال 2017 سالی خوب ولی نه استثنایی برای صنعت مبلمان آشپزخانه در اروپا بود. ارزش رشد تولید در این بخش فقط 8/2 + درصد گزارش شد که علت این امر تا حد زیادی به بحران اقتصادی کشورهای بزرگ اروپایی، از قبیل آلمان و البته کشورهای دیگر وابسته بود. به طور معمول نرخ رشد صادرات اندکی سریعتر از رشد تولید و مصرف است: سال 2017 رشد صادارت 1/3 +درصد بوده است (2/3 +درصد در ایتالیا، 8/1 +درصد در آلمان). در یک بازه زمانی 5 ساله، صادرات ایتالیا و آلمان در بخش مبلمان آشپزخانه رشد متوسطی معادل 5 درصد به صورت سالیانه داشته است. نرخ رشد واردات تقریبا مشابه صادرات بود که البته در کشورهای غیر عضو در اتحادیه اروپا نرخ رشد واردات روندی رو به افزایش و در کشورهای اروپای شرقی با کاهش همراه بوده است (به استثنای لهستان که نرخ رشد واردات آن 5/7 +درصد بوده است.)
مبلمان آشپزخانه
نگاهی به فعالیت 30 ساله بازار مبلمان
با نگاهی اجمالی به صنعت مبلمان آشپزخانه در اروپا، در طی بازه زمانی 30 ساله در می یابیم که در سال 1986، ارزش تولید صنعت مبلمان آشپزخانه تقریبا در حدود 5/6 میلیارد یورو بود که بعد از ده سال به 10 میلیارد یورو و در سال 2017 به 2/14 میلیارد یورو رسید (به طور متوسط 5/2 درصد در سال، دقیقا برابر با سطح تورم اروپا در طی این بازه زمانی)، اما با در نظر گرفتن جزئیات، مشخص شد که ارزش رشد تولید برای دو کشور آلمان و ایتالیا (سالانه به ترتیب 3/3 +درصد و 1/3 +درصد از رشد تولید اسمی) مناسب بوده است ولی برای کشورهای فرانسه، اسپانیا و همچنین برای بیشتر کشورهای اروپایی از روند خوبی برخوردار است.
میز و صندلی آشپزخانه
رشد تقاضای17-EU) 17کشور عضو اتحادیه اروپا) نیز مشابه رشد تولید بوده (6/2 +درصد رشد تولید اسمی به ازای هر سال) و در طی 11 سال از 6 میلیارد یورو به 10 میلیارد یورو و در سال 2017 به 13 میلیارد یورو رسیده است. در طی این بازه زمانی30 ساله، برای کشورهای 17-EU رشد تولید و مصرف مشابه بوده است. همچنین صادرات خالص از نیم میلیارد یورو به 5/1 میلیارد یورو رسید که مشابه ارزش صادرات در آمریکا، آسیا، اروپای شرقی و روسیه بوده است. بر حسب نسبت بین صادرات و تولید، امروزه فرانسه و انگلستان صادراتشان کمتر از 30 سال گذشته است. اما در آلمان نسبت صادرات به تولید از 25 درصد به 40 درصد رسید و در ایتالیا از 5 درصد به 33 درصد دست یافت.
آخرین اما نه کمترین، نسبت صادرات به تولید متعلق به اسپانیا در صنعت مبلمان آشپزخانه بوده است که از 2 درصد به 15 درصد رسید. در طی بازه زمانی مورد نظر (1986-2017) ایتالیا سهم قابل ملاحظه ای را در بخش مصرف کلی مبلمان آشپزخانه از دست داد (از 15 درصد به 13 درصد) و این کاهش برای اسپانیا نیز وجود داشت (از 7 درصد به 6 درصد)، دلایل مختلف این امر عبارتند از: بازار ایتالیا در بخش مبلمان آشپزخانه از 30 سال گذشته یک بازار بالغ بوده است و بعد از آن مصرف کنندگان ایتالیایی اهمیت کمتری به این بخش دادند؛ برای اسپانیا این کاهش تا حدی مرتبط با کاهش ساخت وساز بوده است.
صندلی آشپزخانه
البته در آلمان رشد بازار (به رغم اینکه بازار آلمان همانند بازار ایتالیا در دهه 1980 یک بازار بالغ بود) به دلیل عملکرد بالای اقتصاد آلمان (و درآمد خانوادگی) این صنعت در این بازه زمانی از روند صعودی برخوردار بود و سهم خود را از 5/23 به 24 درصد افزایش داد. برخی تفاوت ها دلیل افزایش سهم برای دو بازار بزرگ اروپایی دیگر بوده است: فرانسه از دهه 1980 تاکنون، همچنان بازار جدیدی برای مبلمان آشپزخانه محسوب می شود و بازار انگلستان به عنوان یک بازار بزرگ و ارزان، یک بازار لاکچری توسعه یافته، با سهم نسبتا کم برای محصولات رده متوسط شناخته می شود.
صندلی و میز آشپزخانه
سال گذشته (سال 2017) در حدود 6 میلیون مبلمان آشپزخانه در 17 کشور اروپایی به فروش رفته است. محصولات ارزان و رده پایین جای خود را به محصولات رده متوسط داده اند و محصولات رده متوسط نیز جای خود را به محصولات رده بالا، گران قیمت و لوکس داده اند.